酒吧KTV卫生管理制度.docxVIP

酒吧KTV卫生管理制度

一级制度模块

二级细分项

具体执行标准与要求

公共区域卫生管理

进门大厅与候客区

每日营业前需全面清扫拖拭，清除地面脚印、浮尘，营业高峰时段每30分钟安排保洁人员巡回检查，发现酒水泼洒、食物残渣、烟蒂纸屑等立即清理，确保地面始终无黏腻感、无杂物、无积水；地砖缝隙每周用硬毛刷搭配去污剂深度清理一次，避免积垢发黑。玻璃门头、迎宾台每2小时擦拭一次，确保无指纹、无水痕、无积灰，门口地垫每日抖尘清理，每周放入消毒池浸泡消毒30分钟，取出晾干后使用；进门处自动测温仪、手消器、触控取号屏每2小时用75%酒精棉片擦拭消毒，手消器内消毒凝胶余量不得低于容器容量的1/5，不足时立即补充。候客区沙发每日营业前吸尘一次，发现污渍、食物碎屑立即清理，每周用专业除螨仪做一次深度除螨；区域内烟灰缸烟蒂不得超过3个，达到数量立即更换清理，不得出现烟灰散落的情况；休息茶几每1小时擦拭一次，保持无茶渍、无酒渍，摆放的宣传物料每周擦拭积灰一次，不得出现卷曲、污损的情况。

公共区域卫生管理

走廊与通道

走廊地面为地砖的，每日拖拭两次，高峰时段每1小时巡回清理一次杂物，踢脚线每日擦拭一次，缝隙积灰每周清理一次，墙角、吊顶角落每日巡查，发现蛛网立即清除；地面为地毯的，每日营业前全面吸尘一次，发现酒水泼洒立即用吸水毛巾吸干，再喷洒专用去渍剂擦拭，避免留下顽固污渍和霉味，每月做一次整体深度清洗，清除深层