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食品包装厂生产安全准则

一、总则

(一)目的：依据《安全生产法》《食品安全法》及行业基础标准，针对本厂食品包装生产过程中存在的工序衔接不畅、设备维护不及时、交叉污染风险等核心痛点，制定本准则以规范生产作业行为，防控安全与质量风险，提升生产效率，降低运营成本。

1、确保生产活动符合国家法律法规及行业标准要求；

2、通过标准化作业减少人为差错，保障产品包装安全与质量稳定；

3、明确各岗位职责与协作流程，提升异常问题处理效率。

(二)适用范围：覆盖生产部、质量部、设备部、仓储部等部门及所有一线操作工、班组长、技术员、质检员等岗位，正式员工、外包维修人员均须严格遵守。仓库管理员、采购专员涉及包装物料管理部分按本准则相关条款执行。例外适用场景如特殊工艺实验需经质量部审批备案。

1、生产车间所有包装设备操作、物料转运、清洁消毒活动；

2、质量部包装检验、留样管理全过程；

3、设备部包装设备日常点检与维护记录。

(三)核心原则：坚持合规性、权责对等、风险导向、预防为主、持续改进原则，结合本行业特点增加“防止交叉污染、轻拿轻放物料”专项原则。

1、所有生产活动须符合《食品安全国家标准包装材料》等法规要求；

2、操作工对本人作业区域设备状态、物料洁净度负首要责任；

3、发现安全隐患或质量缺陷须立即停止作业并上报。

(四)层级与关联：本准则为专项管理制度，与《员工手册》《设备操作规程》《质量管理体系文