企业食堂群体事故应急救援演练脚本.docx

企业食堂群体事故应急救援演练脚本

一、演练基本概况

1.演练目的：一是检验《集团群体性食源性安全事故应急预案》的科学性与可操作性，梳理现有处置流程的漏洞；二是明确各部门在食堂群体事故中的职责边界，提升跨部门协同处置效率；三是强化食堂运营方、从业人员、员工的食品安全风险意识，掌握食物中毒自救互救、上报处置的规范流程；四是搭建企地协同处置机制，对接属地市场监管、疾控、医疗部门的应急响应流程，提高事故处置合规性。

2.演练时间：202X年X月X日12:15-14:30，其中实战演练时长125分钟，复盘时长20分钟。

3.演练地点：XX集团总部员工食堂一二层就餐区、后厨操作间、食材储存间、园区临