食品生产企业上墙管理制度.docx

食品生产企业上墙管理制度

人员健康与卫生管理

1.1健康管理要求

所有直接接触食品的从业人员必须每年到具备法定资质的医疗机构进行健康检查，取得有效健康证明后方可上岗，严禁持过期健康证、伪造健康证上岗。凡是患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，一律调离接触直接入口食品的工作岗位，待疾病痊愈、持医疗机构出具的健康证明后方可重新申请返岗。每日上岗前必须由班组安全员开展健康排查，排查内容包括体温、是否有腹泻、呕吐、咳嗽、发热、皮肤伤口或感染等症状，排查中发现异常的人员，一律不准进入生产区域，安排到隔离区暂