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2026年营养与健康考试题库及答案

一、单项选择题

1.下列哪种维生素是脂溶性的，且过量摄入易在体内蓄积导致中毒？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

2.在评价蛋白质营养价值时，下列哪个指标考虑了蛋白质的消化率和必需氨基酸构成？

A.蛋白质功效比值（PER）

B.生物价（BV）

C.蛋白质净利用率（NPU）

D.氨基酸评分（AAS）

3.某成年男性，轻体力活动，其每日能量需要量约为2200千卡。根据中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs），其每日脂肪供能比适宜范围是20%-30%。据此计算，他每日脂肪摄入量应控制在多少克以下？（脂肪产能系数按9千卡/