[秀屿区]2025福建莆田市秀屿区市场监督管理局（竞争股）招聘编外食品安全协管员笔试历年参考题库典型.docxVIP

[秀屿区]2025福建莆田市秀屿区市场监督管理局（竞争股）招聘编外食品安全协管员笔试历年参考题库典型考点附带答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共35题）

1、根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。以下哪项不属于食品安全追溯体系必须记录的信息？

A.食品原料采购来源

B.生产过程关键控制点

C.食品销售去向

D.员工个人家庭住址

2、市场监督管理部门在对餐饮服务单位进行日常监督检查时，发现厨房内存在蟑螂活动痕迹。根据《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，该情况主要违反了哪项基本要求？

A.从业人员健康管理

B.场所环境卫生与有害生物防治

C.食品加工过程控制

D.餐具清洗消毒

3、某超市销售预包装糕点，其标签上未标注下列哪项内容时，属于不符合食品安全标准的预包装食品？

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.成分或者配料表

C.产品执行标准代号

D.厨师的个人签名

4、食品安全协管员在协助开展农村集体聚餐备案管理时，对于就餐人数达到多少人以上的聚餐活动，应指导举办者向所在地村委会或乡镇食安办进行报备？

A.20人

B.50人

C.100人

D.200人

5、在食品安全监督抽检中，若被抽样单位对检验结论有异议，可以自收到检验结论之日起多少个工作日内向实施监督抽检