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- 2026-04-30 发布于山东
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2026年西式面点师高级（三级）考试备考重点
试题库（400题）
第一部分：职业道德与基础知识
1.西式面点师的职业道德基本要求不包括以下哪项？
A.爱岗敬业，忠于职守
B.讲究质量，注重信誉
C.随意浪费原料
D.遵纪守法，讲究公德
答案：C
解析：职业道德要求节约原料、反对浪费，C选项明显违背职业操
守。
2.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康
管理制度，患有哪类疾病不得从事接触直接入口食品的工作？
A.高血压
B.痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病
C.近视眼
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