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(2025年)公共营养师考试试题(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下关于必需脂肪酸的描述，错误的是（）

A.人体自身不能合成

B.亚油酸和α-亚麻酸是必需脂肪酸

C.主要功能是构成细胞膜

D.过量摄入不会引发健康问题

2.中国居民膳食指南（2022）建议成人每日添加糖摄入量不超过（）

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

3.某65岁男性，身高170cm，体重75kg（BMI=25.9），患高血压，其每日食盐摄入量应控制在（）

A.≤4g

B.≤5g

C.≤6g

D.≤7g

4.维生素B1缺乏的典型症状是（）

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

5.以下食物中，铁的生物利用率最高的是（）

A.菠菜

B.猪肝

C.大豆

D.全麦面包

6.婴儿添加辅食的最佳时间是（）

A.3月龄

B.4月龄

C.6月龄

D.8月龄

7.评价食物蛋白质营养价值的“蛋白质功效比值（PER）”是指（）

A.动物体重增加量与摄入蛋白质质量的比值

B.蛋白质含氮量与食物总质量的比值

C.吸收氮与摄入氮的比值

D.储留氮与吸收氮的比值

8.孕妇