学校食品安全自查制度.docxVIP

学校食品安全自查制度

一、总则

学校食品安全是保障师生身体健康和生命安全的重要基石，建立并严格执行食品安全自查制度，是学校履行食品安全主体责任，防范食品安全风险的关键环节。本制度旨在规范学校食品安全管理行为，及时发现并消除食品安全隐患，确保校园餐饮服务安全可控。

本制度适用于学校食堂（含伙房）、校内食品小卖部（超市）、校园周边在学校管理范围内的食品经营点（若有）以及学校组织的集体用餐配送等相关食品经营服务活动。

学校食品安全自查工作遵循“预防为主、风险管理、全程控制、责任到人”的原则，做到日常自查与定期检查相结合，全面排查与重点整治相结合。

二、组织领导与职责分工

学校层面应成立由校长任组长，分管副校长为副组长，总务（后勤）、德育、教务、卫生室（保健室）、食堂管理部门及师生代表等相关人员组成的食品安全工作领导小组，全面负责学校食品安全自查工作的组织领导、统筹协调和督促落实。

总务（后勤）部门或学校食堂管理部门是食品安全自查工作的具体组织和实施部门，负责制定自查计划、组织自查实施、汇总自查结果、督促问题整改，并建立健全自查档案。

学校食堂负责人（或承包经营单位负责人）是本单位食品安全自查的第一责任人，负责组织本单位从业人员开展日常性自查工作，及时整改自查中发现的问题，并向学校食品安全管理部门报告。

食品安全管理员（或专兼职食品安全员）协助食堂负责人开展工作，具体负责对食品采购、贮存