家庭自制面包-与您共享.pdfVIP

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家j庭

自韦IJ面包

·陈建平

随着电烤箱进入家窿，自翩点面包发酵时间)，盐5克，面包添方，四角钳一个大小舍适的塑料j

心．面包的越来越多，但是，按照加剂lO克(也可不用)。(家庭浴罩也可)，内放一盐或一{

书刊上的方法击儆，面包却既不膨作法：1．用30℃-35℃的温水开水，预热5分钟后将装好面包

松，也不好吃。笔者试验多次，摸0．8公斤～1．05公斤，把鲜酵母溶坯的烤盘放入进行饧发(见圈)。

索到一些经验，现将具体方法夼绍化，加入盐、鸡蛋、糖等搅匀，静天气较冷时最好在开水盆(锅)一

给大家。置l0～2O分钟，待表面出现气泡时，放一电炉，或在塑料罩内添一个E

原料精粉(或标准粉)2．5慢慢调入面粉中，揉制成光滑、有热杯，使杯中水不断沸腾，确保j

公斤，白砂糖0．5公