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营养与膳食课程教学方式探究与改革

⊙文郭帆上海中侨职业技术大学

营养与膳食课程主要研究人体所需的各类

营养素以及如何搭配食物更有利于人们的健康发

展，课程内容主要包括食品的营养成分、人体对

各种食物的摄取和吸收情况、各种营养素之间的

作用机制和关系等。通过对营养与膳食课程的学

习，学生可以明确食物营养对人体发展的影响及

重要性，掌握相关的知识和技能，更加科学有效

地为人们的日常健康饮食提供可靠指导。但在实

际的教学过程中由于一些因素的影响，可能会导

致课堂教学无法达到预期效果，这就需要教师积

极发现教学模式中存在的问题并对这些问题加以

解决，提升教学质量。

一、营养学的重要意义

营养学对于个人和社会发展来说都是一项重

要的促进因素，作为一名营养与膳食课程的专业

教师，要充分认识到营养学对于人们日常饮食健

康的指导作用，为建设“健康中国2030”贡献自2.国家层面。（1）在社