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中国预制菜产业专利申请现状分析

⊙文孙跃辉毕晓华国家知识产权局专利局专利审查协作北京中心

预制菜，是指以畜禽肉及其制品、水产品及madefood”，同时考虑到食品命名的多样性，增

其制品、果蔬及其制品等为原料，经粗加工、腌加了国内主要从事预制菜的企业进行补充，即对

制或调味、熟制、包装后杀菌或不杀菌，或不熟如下申请人进行检索“味真香/千味央厨/国联水

制和包装后杀菌，食用前需加热方可食用的非即产/安井食品/广州酒家/得利斯”，在以上两项检

食预包装菜肴制品。预制菜最大的特点是便捷，索结果相加的基础上，进一步限定IPC专利分类号

因此也被称为方便菜、快手菜或半成品菜。预制为“A21（焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用

菜最早起源于美国，雏形是速冻食品。我国预制