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人类舌尖与小龙虾的纠葛

文魏水华

00年6月14日，法兰西首席执政官拿破仑

的军队与奥地利帝国大军在一个名叫马伦

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哥小村的不期而遇，并展开了历史性的决战。谁达湖只有30公里，那里盛产各种鲜美的冷水鱼；

都没想到，局面被动的法军在激战大半天后居然距干酪的故乡维罗纳只有25公里，这里丰富的乳

逆风翻盘，打垮了奥军主力。对拿破仑来说，这制品能让任何一个吃货食指大动；距大名鼎鼎的

不只是一次战役的胜负，更关乎法兰西第一帝国帕尔马也只有70公里，要知道这里是全世界最好

的国运和他本人的政治地位。的火腿产区之一。

胜利当晚，狂喜的拿破仑下令设宴庆祝。宴席虽然拿破仑毕生以贵族生活方式为荣，但在

的主菜耐人寻味：从农家征收的鸡，宰杀处理后剁重要的宴席上，他却选择农家风味的鸡肉、西红

成小块油煎，加入大蒜、