原创力文档食品FOOD
实验EXPERIMENT
食品中罂粟壳成分的快速检测方法
文陈小雪李冉冉喀什地区食品药品检验所
近些年，人们对食品安全加强了关注，也使得罂粟壳
被掺入食品制作过程这一问题及现象得以暴露，所
以非常有必要加大对食品安全的检查力度。目前检测食品
中是否含有罂粟壳成分的检测方法较多，有比色法、极谱
法、气相色谱法等等，但是这些方法操作较为繁琐，需要
做较多准备工作，同时这些方法有干扰因素较多、灵敏度
低、仪器昂贵等不足及缺陷。笔者通过实验，建立了能够
快速检验食品中含有罂粟壳成分的方法。实验结果显示，
采用竞争抑制免疫层析法检测食品中
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