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从古吃到今，螃蟹的魅力无人能敌

文魏水华邹恬怡

下，正是吃螃蟹的好时节。在汉语里，蟹

当

是个很有意思的字。它的原型是“獬”，

一种长相像羊的瑞兽。由于螃蟹的节肢动物外错的地域，与灵长类高度重合；杂食或肉食的

形，中国人又认为它是一种虫类，“蠏”和之后食性，让螃蟹体内累积着丰富的蛋白质和脂

衍生出的“蟹”由此而来。肪，而且节肢动物的蛋白结构简单，即便生吃

一方面，介于螃蟹丑陋、恐怖的外形，它也容易被消化系统分解吸收；它的个体较小、

被贴上了“虫”这样的标签。但另一方面，中无毒、自卫能力弱，相较于大型哺乳动物、爬

国人推崇鱼羊为“鲜”、羊大为“美”，所有行类和鱼类来说，也容易捕获得多。所以，在

和羊肉挂上关系的都会有着好吃的隐喻。鲁迅莽荒时代，灵长类已经是螃蟹的天敌。即便到

先生说的“第一