从全国第一届技能大赛看应用型民办高校酒水实训课程教学创新.pdfVIP

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从全国第一届技能大赛看应用型

民办高校酒水实训课程教学创新

文杨君内蒙古鸿德文理学院

本文以内蒙古鸿德文理学院旅游管理专业为例，通过开设该课程是为了顺应市场经济的发展，提高旅游专

中华人民共和国第一届职业技能大赛的举办，结合业课程的质量和品味。该课程的学习对象是未来从事旅游

作者近十年的酒水实训课程教学经历，总结并思考未来民饭店管理专业学习的本科学生，而其未来的服务对象则是

办本科院校在酒水实训课上的教学创新内容和方向，力求参与旅游饭店活动的客户群体。因此，旅游实训课教学应

实现应用型人才培养的目标。该紧密契合市场经济环境下旅游饭店行业发展的一般性规

律，进行内容改革的调整。

一、全国技能大赛成为旅游专业的强心剂第一，随着人民生活水平的提高，文化体验活动、高

2020年12月10日－12日，中华人民共和国第一届职品位的餐饮品鉴在旅游实践中所占的