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食品行业品控部检验员原料检验标准手册

第1章原料采购与入库检验

1.1供应商资质审核与源头追溯

建立合格供应商准入清单，所有入库原料必须提供有效的营业执照、食品生产许可证（SC证）及ISO质量管理体系认证复印件，严禁采购无资质或证书过期原料。核对供应商提供的产品追溯码，确保每批次原料均可在“国家食品安全追溯平台”上实时查询到完整的生产批次、原料来源及检测报告编号。

现场查验供应商的仓储环境，要求提供温湿度监控记录，确认仓库内无虫害、霉变迹象，且地面平整干燥，符合GMP卫生规范。随机抽取供应商提供的原料样品，检查外包装标签是否清晰，包括产品名称、规格、批号、生产日期、保