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2026年汾酒厂招聘笔试核心考点速记手册含答案解析.doc

2026年汾酒厂招聘笔试核心考点速记手册含答案解析.doc

    2026年汾酒厂招聘笔试核心考点速记手册含答案解析

    一、单项选择题，(总共10题，每题2分)。

    1.汾酒作为清香型白酒的代表，其酿造工艺中“清蒸二次清”指的是什么？

    A.原料清蒸、发酵两次

    B.发酵清蒸、蒸馏两次

    C.原料清蒸、蒸馏两次

    D.发酵清蒸、原料两次

    2.汾酒生产过程中，大曲的制作温度通常控制在多少范围？

    A.40-50℃

    B.50-60℃

    C.60-70℃

    D.70-80℃

    3.汾酒的主要原料不包括以下哪一种？

    A.高粱

    B.小麦

    C.大米

    D.豌豆

    4.汾酒的贮存老熟过程中，酒体发

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