2026年学校食堂食材采购方案.docx

2026年学校食堂食材采购方案

一、采购目标与适用范围

本方案为2026年度全日制寄宿制学校食堂食材采购执行方案，适用于学校第一、第二学生食堂所有食材采购活动，覆盖全校4280名在校生（其中寄宿生3120人、走读生1160人），日均供应早餐4120人次、中餐4680人次、晚餐4350人次，日均就餐总人次13150人次。本方案核心目标为：1.严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，全流程管控食材质量，实现全年食材质量合格率100%、食品安全零事故；2.优化供应链体系，保障极端天气、供需波动等突发情况下的供应稳定，实现供应中断零发生；3.通过集中竞价、动态调价机制管控采购成本，实现采购价格较当