2025年自考食品分析试题及答案详解.docx

(A样/A标)×c

(A样/A标)×c标×V定容/m样=(1200/1500)×100×25/5.00=400mg/kg五、综合分析题 (1)关键指标：微生物指标(菌落总数、总大肠

杆菌：显色培养基法(GB4789.38)；-亚硝酸盐：离子色谱法(GB5009.33)；-氯仿：顶空气相色谱法(GB5750.8)。 (3)判定依据：根据GB5

.30mL。奶粉中蛋白质的换算系数为6.38，计算该奶粉的蛋白质含量(%)。3.采用高效液相色谱法测定某酱油中的苯甲酸含量。称取5.00g样品，经提取净化后定容

C.薄层色谱法D.紫外分光光度法6.测定食品中黄曲霉毒素B1时，样品前处理常用的净化方法是()