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进食障碍缓解期营养管理

作为从业十余年的营养治疗师，我在诊室里见过太多被进食障碍困扰的面孔——有19岁的大学生对着沙拉计算每粒玉米粒的热量，有30岁的职场女性在暴食后躲进卫生间催吐，也有刚进入青春期的少女因害怕发胖而绝食到心率失常。这些患者最常问的一句话是：“医生，我现在不吐了/开始吃饭了，接下来该怎么吃才不会复发？”这正是我们今天要聊的主题：进食障碍缓解期的营养管理。

一、理解缓解期：从”生存模式”到”生活重建”的关键过渡

要做好营养管理，首先需要明确”缓解期”的边界。在临床实践中，缓解期通常指患者已度过急性发作期（如神经性厌食症患者体重恢复至理想体重的85%以上，贪食症患者每周暴食/催吐次