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餐饮行业前厅部服务员顾客服务礼仪手册

第1章仪容仪表规范

1.1着装要求与搭配原则

制服是餐饮企业对外展示品牌形象的第一窗口，所有前厅服务员必须穿着统一制式的白色长袖工作服，严禁穿着牛仔裤、短裤、拖鞋或带有明显图案的休闲装上岗。衬衫领口必须保持平整，领角不得卷边，袖口要全部塞入裤管内，防止露出皮肤，体现专业度。

外衣外套（如大衣、风衣）需搭配同色系或深色调的打底衫，领口与衣领必须扣好，严禁敞开穿着，以保持整体形象的庄重感。鞋袜必须统一为深色皮鞋，鞋面需保持光亮无污渍，袜口必须完全包裹脚踝，严禁露出袜子或穿露趾凉鞋。所有制服配件（如工牌、领带夹、皮带扣）必须佩戴规范，工牌应佩戴于左胸口袋上方，字体清晰，无遮挡；领带夹需固定在领带第二根针眼，不可外露。

服装面料需根据季节选择透气吸汗的亚麻或混纺材质，避免穿着过于厚重或起球的衣物，确保行动灵活且无异味。

1.2头发、指甲与面部修饰

头发必须梳理整齐，长发必须完全束起，用发网或发夹固定，严禁披肩，发尾长度不得超过肩胛骨，不得遮挡面部。刘海必须修剪得利落平整，不得有碎发垂落，发际线要清晰，保持头皮清洁，严禁染成夸张颜色或佩戴假发片。

指甲长度必须控制在指甲盖的一半以内，必须剪成圆形或椭圆形，严禁留长、磨出尖或涂有色指甲油，以防划伤顾客或造成卫生隐患。面部修饰需遵循“淡妆上岗”原则，底妆要均匀轻薄，避免浮粉，口红