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2026年卫生专业技术资格考试营养(初级(师)210)专业知识复习重点详解.docxVIP

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  • 2026-05-24 发布于福建
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2026年卫生专业技术资格考试营养(初级(师)210)专业知识复习重点详解.docx

    卫生专业技术资格考试营养(初级(师)210)专业知识梳

    理重点

    一、基础营养学

    1.能量代谢

    ·能量单位:1卡路里(kcal)=4.184焦耳(J)

    ·产能营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物

    ·蛋白质:4kcal/g

    ?脂肪:9kcal/g

    ?碳水化合物:4kcal/g

    ·总能量消耗(TEE)：基础代谢率(BMR)+体力活动水平+食物热效应

    ·BMR计算公式:

    ?男性:BMR=88.362+(13.397×体重kg)+(4.799×身高cm)-(5.677×年龄岁)

    ?女性:BMR=447.593+(9.247

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