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研究报告

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迤沙拉可行性研究报告

一、项目概述

1.项目背景

(1)迤沙拉，作为一种结合了东南亚风味与地方特色的美食，近年来在我国逐渐受到广大消费者的喜爱。根据《中国餐饮报告2023》显示，2019年至2023年间，我国餐饮业收入逐年增长，其中，外卖市场增长尤为显著，年复合增长率达到18%。在此背景下，迤沙拉作为一种新兴的餐饮品类，其市场潜力巨大。以北京为例，2022年外卖订单中，迤沙拉类菜品订单量同比增长了30%，市场份额逐年上升。

(2)迤沙拉的兴起与我国消费者对健康饮食的追求密切相关。近年来，随着生活节奏的加快，人们越来越注重饮食健康与营养均衡。迤沙