2025年烹饪营养与食品安全期末试卷及答案.docx

任何健康危害；②不应掩盖食品腐败变质；③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量；⑥食品工25年新版《预包装食品营养标签通则》要求，“高钙”食品的钙含量需达到()A.每100g≥

任何健康危害；②不应掩盖食品腐败变质；③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量；⑥食品工

25年新版《预包装食品营养标签通则》要求，“高钙”食品的钙含量需达到()A.每100g≥240mgB.每100g≥120mgC.每100ml≥120mgD.每1

免交叉污染导致的食源性疾病