食品行业生产部操作工食品加工记录手册（执行版）.docxVIP

食品行业生产部操作工食品加工记录手册（执行版）

食品行业生产部操作工食品加工记录手册（执行版）

第一章生产计划与物料准备

1.1生产日计划审批流程

生产计划员在每日08:00前根据上一日成品库存、昨日生产消耗量及当日订单需求，结合生产部排班表，编制《每日生产任务单》，明确各车间、各班组的具体作业内容、预计产量及关键控制点。生产计划员将《每日生产任务单》提交给生产总监进行复核，重点核对产能是否匹配、是否存在物料短缺风险及是否存在超负荷风险，确认无误后签字生效。

生产总监于08:30前组织生产经理、车间主任及班组长召开晨会，对当日计划进行宣贯，确认各班组对生产进度、质量标准