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菜品涮煮时间考核测试卷及答案

本次考试旨在考核您对各类菜品涮煮时间的掌握程度，请认真作答。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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员工编号：

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1.【所有鲜切牛肉】的涮煮时间是_____秒。[填空题]*

_________________________________(正确答案8)

答案解析：

所有鲜切牛肉的标准涮煮时间是8秒。

2.【捞派魔芋素毛肚】的涮煮时间是_____秒。[填空题]*

_________________________________(正确答案8)