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2026营养指导员理论知识考核试题库(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.成人每日推荐摄入的膳食纤维量应为（）

A.5–10g??B.15–20g??C.25–30g??D.40–45g

答案：C

2.下列哪项不是必需微量元素（）

A.铁??B.锌??C.碘??D.铅

答案：D

3.1kcal等于（）

A.0.239kJ??B.4.184kJ??C.1J??D.1000J

答案：B

4.与维生素K依赖凝血因子合成直接相关的器官是（）

A.肾脏??B.肝脏??C.胰腺??D.脾脏

答案：B

5.下列哪种脂肪酸属于n-3系列（）

A.亚油酸??B.α-亚麻酸??C.花生四烯酸??D.棕榈酸

答案：B

6.中国居民膳食指南（2022）建议成人每日食盐摄入量不超过（）

A.3g??B.5g??C.6g??D.10g

答案：B

7.血糖生成指数（GI）70的食物属于（）

A.低GI??B.中GI??C.高GI??D.零GI

答案：C

8.下列哪种维生素缺乏可导致巨幼红细胞性贫血（）

A.维生素B1??B.维生素B2??C.叶酸??D.维生素C

答案：C

9.基础代谢率（BMR）最准