备考2021粮油仓储管理员考试历年高频考题及答案汇总.docVIP

备考2021粮油仓储管理员考试历年高频考题及答案汇总

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.粮食的容重是指在一定容积的容器内，单位体积粮食的（）。

A.重量

B.质量

C.密度

D.容积

2.粮食的质量标准中，不完善粒包括（）。

A.完整粒

B.损伤粒

C.杂质

D.以上都是

3.粮食的储存品质指标包括（）。

A.色泽气味

B.脂肪酸值

C.品尝评分值

D.以上都是

4.粮食仓库的防虫线应设置在距离地面（）以上。

A.10cm

B.20cm

C.30cm

D.40cm

5.粮食在储存过程中，其水分含量会（）。

A.增加

B.减少

C.不变

D.不确定

6.粮食的质量检验中，扦样的目的是（）。

A.从大量的粮食中抽取有代表性的样品

B.对样品进行检验

C.对粮食进行分类

D.对粮食进行储存

7.粮食的储存过程中，应定期进行（）。

A.通风

B.熏蒸

C.检查

D.以上都是

8.粮食的质量检验中，杂质的检验方法有（）。

A.筛选法

B.比重法

C.磁选法

D.以上都是

9.粮食的储存品质指标中，脂肪酸值的测定方法是（）。

A.电位滴定法

B.气相色谱法

C.高效液相色谱法

D.以上都是

10.粮食的储存过程中，应采取（）措施，防止粮食发热霉变。