糖尿病营养餐制定方法培训课件.pptVIP

糖尿病营养餐制定方法医学课件;饮食治疗现状;饮食治疗规则1;饮食治疗规则2;;糖尿病基本饮食原则;制作食谱的步骤;糖尿病人能量计算;确定每日所需热量;某成年男性（49岁），身高169cm，体重75kg，办公室工作。

1、BMI=26.3，属于超重

标准体重=169-105=64kg

2、办公室工作属于轻体力活动，根据超重的体型，选择25kcal/kg

其能量需求为：25*64=1600kcal

;餐次分配比例;确定产能营养素所占能量比例并计算其重量;利用糖尿病人食物交换份法制定食谱;每天需要1600千卡，折合食物是谷薯类10份，肉蛋类4份，奶豆类2份，蔬菜水果类1份，油脂类1.5份。一日三餐按4分制，20%，40%，30%，10%。

早餐：主食(2份)、肉蛋类(1份)、菜果类(0.2份)、油（0.2份）

举例：馒头一个(50g)，鸡蛋一个，拌白菜一份(白菜100g)，芝麻油（2g）

午餐：主食(4份)、肉蛋类(1.6份)、菜果类(0.4份)、豆类（0.5份）、油（0.7份）

举例：粳米饭(米50g)，肉末粉条(粉条50g,瘦肉末40g)，芹菜豆腐丝(芹菜150g,豆腐丝25g)，紫菜汤(紫菜50g),葵花油(17.5g)

晚餐：主食(4份)、肉蛋类(1.4份)、莱果类(0.4份)、油（0.6份）

举例：二米饭(米75g,玉米渣25g)