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常见市场客诉及其预防

品控

一、吸吸果冻旋盖处有霉点

致因分析：

1、热水供应系统不稳定：水量不足、水温达不到工艺要求导致吸咀残留料液冲洗不彻底；

2、机台的冲洗系统经常故障（气缸）；

3、冲洗咀经常与吸咀不对位导致吸咀冲洗不彻底；

4、传送带卡果冻或果冻掉地未及时杀菌；

5、因杀菌池内被产品带入料液和果肉导致杀菌用水含糖分；

6、自立袋产品时段性杀菌池产品上浮杀菌不彻底；

7、7线冷却池余氯低于标准；

8、生产双层产品时员工将白层充填不良的杯子和机台废料直接倒入预冷池进入消烘线；

9、半成品烘干不彻底；

10.包装未烘干半成品；

11.自动包装机卡破半成品，捡包人员未检出。

改善措施：

⑴提高冲洗水温度、提高冲洗洁净程度；

⑵各线小输送带进杀菌池改造增设滤网，并在滤网上方安装喷淋水，理出小输送带上的料液和果肉，防止起污染杀菌冷却用水；

⑶改造冷却池入烘干机处将白钢板更换为滤网，沥掉半成品表面水分，提高烘干效果；

⑷控制自立袋产品流量，杀菌池、冷却池谁定期更换：每次停产更换，生产过程中72小时更换一次；

⑸恢复热水自动控温系统；

⑹维修机台热水系统、调整冲洗水嘴位置及充填气压；

⑺维修输送带裙边并形成维护保养制度；

⑻定时清理掉地果冻；

⑼包装车间不允许包装未烘干半成品；

二、蚊虫

致因分析：

1、夏季温度较高，厂区蚊虫活动频繁；

2、门窗防护及管控不到位；