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幼儿园疫情期间食堂人员健康管理计划

一、指导思想

本计划旨在切实保障幼儿园全体幼儿及教职工的身体健康和生命安全，特别是针对幼儿群体的特殊性，严格落实疫情防控各项要求，将“生命至上，健康第一”的理念贯穿于食堂管理的每一个环节。通过科学、规范、细致的健康管理措施，最大限度降低食堂操作环节的疫情传播风险，确保幼儿园食品安全工作平稳有序进行。本计划依据国家及地方相关疫情防控指南、食品安全法规及幼儿园实际情况制定。

二、管理目标

1.确保食堂从业人员（包括厨师、帮厨、采购员、库管员等，以下统称“食堂人员”）身体健康，无传染性疾病上岗。

2.规范食堂人员的健康监测、个人防护及操作行为，有效预防和控制疫情在食堂区域的发生与传播。

3.提升食堂人员的疫情防控意识和自我防护能力，保障幼儿园膳食供应的安全与稳定。

三、具体管理措施

（一）健康监测与准入管理

1.每日晨检制度：

*食堂人员每日上岗前，须在指定地点接受专人测量体温，并进行健康状况询问（如有无发热、咳嗽、咽痛、腹泻、乏力、嗅（味）觉减退等相关症状）。

*晨检合格并记录后方可上岗。严禁体温异常（≥37.3℃）或有疑似症状者进入食堂工作区域。

*建立晨检台账，详细记录每日晨检情况，以备查验。

2.健康档案管理：

*为每位食堂人员建立健康档案，记录个人基本信息、疫苗接种情况、既往病史、每日晨检结果、核酸