2026年幼儿园餐具消毒管理方案.docx

2026年幼儿园餐具消毒管理方案

一、管理目标与适用范围

本方案适用于各级各类全日制幼儿园、附设幼儿班的所有餐用具消毒管理，覆盖幼儿、教职工使用的餐盘、碗勺、口杯、分餐工具、盛食容器、转运箱、保洁柜等所有接触入口食品的器具，核心管理目标为：1.全年消毒后餐用具抽检合格率保持100%，符合2023版《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》、GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》、GB14930.1-2015《食品安全国家标准洗涤剂》等规范要求；2.年度经消化道传播的食源性疾病聚集性事件、诺如病毒、手足口病暴发事件发生数为0；3.建立全流程可追溯的消毒管理体系，满足卫生健