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食品行业包装部操作员包装作业规范手册（执行版）

第1章总则与职责

1.1适用范围与定义

本手册严格适用于食品行业包装部所有从事预包装食品、特殊食品及生鲜食品的包装作业一线操作人员，涵盖从设备操作、物料搬运到成品封包的全流程。②“包装作业规范”是指依据国家食品安全标准及企业内部SOP文件，对包装人员在工作场所的行为、操作手法及质量管控的标准化定义。“适用范围”界定为所有符合资质要求、进入包装生产区域的人员，而“定义”则明确了本手册作为唯一操作依据的法律效力，任何与内容冲突的口头指令均以本手册为准。④本手册涵盖的包装类型包括利乐包、PET瓶、纸箱及无菌灌装袋等，所有涉及食品接触材料的