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2026年幼儿园食品加工安全方案

本方案为规范本园2026年度食品加工全流程安全管理，防控食源性疾病与食品安全事故，保障在园326名幼儿饮食健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《GB31654-2021餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规与国家标准，结合本园12个班的办学规模实际制定，具体内容如下：

一、组织架构与责任体系

建立“园长-专职食品安全管理员-加工岗位责任人”三级责任体系，落实食品安全主体责任，全流程责任落实率要求达到100%：

1.第一责任人：园长为食品安全第一责任人，每月组织召开食品安全专题工作会不少于1次，每月开展食品加工环节现场检查不