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2026年葡萄酒品鉴师考试要点速成

一、单选题（共20题，每题1分）

1.关于赤霞珠（CabernetSauvignon）产区的描述，以下哪项最准确？

A.主要分布在法国勃艮第

B.以高酸度和细腻单宁著称

C.美国纳帕谷是其典型代表之一

D.德国莱茵黑皮诺（Riesling）是同款葡萄品种

答案：C

解析：赤霞珠原产于法国波尔多，但美国纳帕谷是其重要产区之一，以强劲单宁和陈年潜力闻名。选项A错误，勃艮第主产黑皮诺；选项B部分正确但未突出产区特征；选项D混淆品种。

2.以下哪种香气的出现，通常表明葡萄酒可能存在氧化？

A.青草香

B.香草香

C.蜂蜜甜香

D.面包味/黄油香

答案：D

解析：氧化会带来类似黄油或面包的“熟成”香气，而青草香多见于未成熟的黑皮诺，香草香常见于新桶陈酿，蜂蜜甜香可能与陈年或闷热环境有关。

3.意大利“超级托斯卡纳”（SuperTuscans）通常不使用哪种葡萄品种？

A.赤霞珠

B.萨格兰多（Sangiovese）

C.梅洛（Merlot）

D.西拉（Syrah）

答案：A

解析：超级托斯卡纳常以桑娇维塞为主，搭配梅洛、西拉等，但赤霞珠极少用于经典混酿。

4.品鉴时，以下哪项步骤应在“观色”之后进行？

A.闻杯盖香

B.倒酒

C.嗅香气

D.品尝并吐酒

答案：C

解