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食品法律法规基础知识试题

一、选择题（共30分，每题1分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准应当包括的内容是（）

A.食品添加剂的使用范围、用量

B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

C.食品生产经营过程的卫生要求

D.以上都是

2.下列哪项不属于食品安全风险监测的内容？（）

A.食品中生物性危害因素的监测

B.食品中化学性危害因素的监测

C.食品中物理性危害因素的监测

D.食品生产经营企业的财务状况监测

3.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，配备（）

A.食品安全管理人员

B.质量管理人员

C.环境保护人员

D.以上都是

4.食品添加剂的使用应当符合（）

A.食品安全标准

B.企业内部标准

C.行业惯例

D.消费者期望

5.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）

A.营业执照

B.生产许可证

C.合格证明文件

D.以上都是

6.食品标签上应当标明（）

A.食品名称、规格、净含量

B.生产日期、保质期

C.生产者名称、地址、联系方式

D.以上都是

7.下列关于食品召回的说法，正确的是（）