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《公共营养师》三级题库含答案（附解析）.pdfVIP

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  • 2026-05-24 发布于重庆
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《公共营养师》三级题库含答案（附解析）.pdf

    《公共营养师》三级题库含答案（附解析）

    一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

    1.维生素E的主要来源（）。

    A、水果

    B、植物油

    C、蛋类

    D、豆类

    正确答案：B

    答案解析：维生素E的主要来源是植物油，此外，坚果、种子、豆类、谷

    类、绿叶蔬菜等食物中也含有一定量的维生素E，但植物油中的含量相对较高。

    水果中维生素E含量不高；蛋类中维生素E含量也不是主要来源；豆类虽然有

    维生素E，但不是其主要来源。

    2.酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（）以上。

    A、1.90%

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