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餐饮后厨燃气泄漏应急处置操作规程

一、总则

1.1编制目的

为规范餐饮经营单位后厨燃气泄漏事件的应急处置工作，明确应急响应程序、职责分工和处置措施，提高员工应对突发燃气泄漏事故的能力，最大限度地预防和减少燃气泄漏事故造成的人员伤亡、财产损失及社会影响，保障公众生命财产安全和企业正常运营，特制定本操作规程。

1.2编制依据

本规程依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《城镇燃气管理条例》、《餐饮业经营管理办法（试行）》、《燃气工程项目规范》（GB55009-2021）、《城镇燃气设计规范》（GB50028-2006）、《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》（GB/T29639-2020）等国家相关法律法规、标准规范以及地方性燃气安全管理规定制定。

1.3适用范围

本规程适用于所有使用管道天然气、液化石油气等燃气作为燃料的餐饮经营单位（以下简称“单位”）后厨区域。单位全体员工，特别是后厨操作人员、安全管理人员、值班人员，必须熟悉并严格遵守本规程。本规程适用于燃气轻微泄露、大量泄漏、引发火情或爆炸等不同级别突发事件的应急处置。

1.4工作原则

生命至上，安全第一：始终把保障员工和顾客的生命安全放在首位，优先疏散人员，最大限度避免人员伤亡。

预防为主，防消结合：强化日常燃气设施检查、维护和员工安全教育，从源头上预防泄漏事故发生。同时，做好应急准备，