酶工程--微生物、植物和动物细胞固定化.pptVIP

膜式反应器举例：中空纤维膜反应器（内径200um-500um外径300um-900um），外层为多孔的海绵状支持层，酶被固定其中，通过超滤将底物压入内壁与酶反应。采用聚砜中空纤维膜反应器固定淀粉酶可控制淀粉水解，制备糊精。反应器选择酶的形式：溶液酶颗粒状或片状固定化酶膜状和纤维状固定化酶底物的物理性质：溶解性、颗粒物质和胶体物质反应操作要求酶的稳定性应用和可塑性和成本酶反应器的应用-控制液态流动方式

反应器中流动方式的改变会使酶与底物的接触不良，造成反应器生产能力降低。流动方式改变造成反混程度的变化，会发生程度不同的反应或副反应。物料粒子进入反应器后所经历的时间称为粒子的年龄。粒子离开反应器时的年龄称为停留时间。反应器内不同年龄的粒子间的混合称为返混。酶反应器的应用保持酶反应器的稳定性：防止酶变性、中毒、自溶或载体磨损。防止酶反应器中微生物污染向底物中加入杀菌、抑菌物质，或有机溶剂底物物料预先除菌在45度以上环境中或酸、碱缓冲液中进行反应酶反应器每次用后消毒固定化酶（细胞）的应用1．固定化酶（细胞）在工农业生产上的应用2．固定化酶在医药治疗上的应用3．固定化酶在分析化学中应用4．固定化酶和亲和色谱5．固定化酶与环境保护6．