2019-2020学年安徽省滁州市定远县育才学校高二下第二次月考生物试卷.docxVIP

育才学校2019-2020学年度下学期第二次月考模拟卷

高二生物

一、选择题(共20小题,每小题2.5分,共50分)

1.关于果醋制作过程中的叙述正确的是()

A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳

B．醋酸菌在糖和氧气充足时，能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳

C．当糖不足时，醋酸菌可将酒精最终转变成醋酸

D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了

2.发酵酿造苹果醋正成为果醋市场新贵，该产品由苹果汁经“两次发酵”而成。以下关于“两次发酵”的叙述正确的是()。

A．第一次发酵指乳酸发酵，第二次发酵指醋酸发酵

B．第一次发酵指酒精发酵，第二次发酵指醋酸发酵

C．两次发酵均为真菌所为

D．两次发酵均为细菌所为

3.毛霉的新陈代谢类型为异养需氧型，下列哪些措施与其需氧无关()

A．豆腐含水量控制在70%左右

B．控制温度为15～18℃

C．用塑料袋罩住发酵盘时不要太严

D．装瓶后要密封

4.如图表示氧气浓度对培养液中的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影响，试分析呼吸曲线a、b、c分别代表()

A．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

B．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌

C．乳酸菌、酵母菌、醋酸菌

D．醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

5.小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(如下图)，恰当的做法是()

A．加入适量的