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2026年咖啡师真题及答案

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

2026年咖啡师真题及答案

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深排列，以下正确的是？

A.深烘焙、中烘焙、浅烘焙

B.浅烘焙、中烘焙、深烘焙

C.中烘焙、浅烘焙、深烘焙

D.深烘焙、浅烘焙、中烘焙

2.制作意式浓缩咖啡时，以下哪项是正确的萃取时间范围？

A.20-30秒

B.30-40秒

C.40-50秒

D.50-60秒

3.以下哪种咖啡豆品种适合制作冷萃咖啡？

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.莫卡

D.利比里卡

4.在咖啡师工作中，以下哪项是保持咖啡机清洁的重要步骤？

A.每天使用后仅擦拭表面

B.每周进行一次深度清洁

C.每月更换一次水滤芯

D.每年进行一次专业维修

5.制作拿铁咖啡时，以下哪种糖浆是常见的添加选项？

A.香草糖浆

B.肉桂糖浆

C.柠檬糖浆

D.巧克力糖浆

6.咖啡豆的产地会影响其风味，以下哪个国家以生产高品质的阿拉比卡豆著称？

A.巴西

B.哥伦比亚

C.埃塞俄比亚

D.印度尼西亚

7.在咖啡师工作中，以下哪种工具用于测量咖啡粉的密度？

A.天平

B.量杯

C.压粉器

D.筛粉器

8.制作卡布奇诺咖啡时，以下哪种奶泡质地是理想的？

A.细腻绵密

B.