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食品中毒事故现场处理预案

食品中毒事故现场处理预案

一、总则

（一）适用范围

本预案适用于我国境内各类食品生产经营单位在发生食品中毒事故时，对事故现场进行的应急处置工作。具体包括但不限于以下范围：

1.食品生产、加工、储存、运输、销售环节中发生的食物中毒事故。

2.食品添加剂、包装材料等引起的食物中毒事故。

3.食品中毒事故的应急响应、现场处置、信息报告、善后处理等全过程。

4.食品中毒事故涉及的人员伤亡、财产损失、环境污染等方面的应急处置。

（二）响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对事故应急响应进行分级，明确分级响应的基本原则如下：

1.一级响应：适用于事故危害程度严重，影响范围广泛，生产经营单位难以独立控制事态的情况。基本原则为迅速启动应急预案，立即向相关部门报告，全力组织救援，确保人民群众生命财产安全。

2.二级响应：适用于事故危害程度较大，影响范围较广，生产经营单位能够初步控制事态的情况。基本原则为启动应急预案，及时组织内部救援，同时向上级部门报告，寻求外部支援。

3.三级响应：适用于事故危害程度一般，影响范围有限，生产经营单位能够有效控制事态的情况。基本原则为启动应急预案，组织内部力量进行处置，确保事故得到及时控制。

4.四级响应：适用于事故危害程度轻微，影响范围较小，生产经营单位能够迅速处置的情况。基本原则为启动应急预案，