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2025年公共营养师理论知识模考试题(附答案).docx

2025年公共营养师理论知识模考试题(附答案).docx

    2025年公共营养师理论知识模考试题(附答案)

    一、单项选择题（每题1分，共20题）

    1.下列哪种食物蛋白质的必需氨基酸模式与人体最接近？

    A.大豆蛋白

    B.鸡蛋蛋白

    C.小麦蛋白

    D.牛肉蛋白

    答案：B

    2.人体每克脂肪在体内氧化产生的能量约为：

    A.4kcal

    B.7kcal

    C.9kcal

    D.12kcal

    答案：C

    3.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

    A.维生素B1

    B.维生素C

    C.维生素A

    D.维生素D

    答案：C

    4.关于膳食纤维的生理功能，错误的描述是：

    A.促进肠道蠕动，预防便秘

    B.

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