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食品行业采购部采购员原材料采购计划手册（执行版）

第1章

1.1年度采购目标设定与预算编制

采购部需依据公司年度经营目标（如销售额增长率、毛利率提升幅度），结合历史采购数据与行业基准，制定明确的年度采购总量目标。例如，若公司计划明年营收增长15%，且预计原材料单位成本需控制在1.2元以内，则根据当前库存周转率，可推算出原材料总采购量需达到2.5万吨，其中钢材采购量需锁定在8000吨，以此作为全年预算的总盘子。在确定总量后，必须将采购预算细化至单一物料类别，建立“总-分”结构预算模型。以采购钢材为例，需将8000吨预算拆解为不同规格（如Q235B、Q345B）和