食品安全事故应急演练方案脚本.docx

食品安全事故应急演练方案脚本

第一章总则

1.1目的

通过一次全要素、全链条、全岗位的实战演练，验证《××食品有限公司食品安全事故应急预案（2022版）》的可行性，固化“早发现、快响应、准溯源、严处置、善恢复”五步法，确保真正事故发生时，2小时内完成危害控制，24小时内完成产品召回，72小时内完成根本原因报告，最大限度降低健康损害与品牌损失。

1.2法规与制度依据

《食品安全法》第六十七条、第一百零三条；《突发事件应对法》第三十条；《国家食品安全事故应急预案》（国办函〔2021〕45号）；《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》（GB/T29639-2020）；《××省食品安全事故