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鲜肉包工业化生产配方与工艺.pdfVIP

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  • 2026-05-25 发布于北京
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鲜肉包工业化生产配方与工艺.pdf

    1.鲜∕肉包馅料制作工艺配方

    车间工业化生产配比

    杭Ꮂ口味

    食材ৡ称䞡量˄斤˅备注说明

    肥膘696ϰ

    山金锣肥膘或者脊膘,ϔ袋25kg

    2号肉504四ᎱGJ去皮猪前腿肉,ϔ箱25kg

    食盐14.8细盐,品牌ϡ限

    30品牌ϡ限

    鸡精21袋装໾໾乐或家乐桶装20公斤

    味精21品牌ϡ限

    老抽24.98⍋໾草菇老抽,ϔ瓶1.9L

    生姜

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