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2025年食源性疾病防治知识考试试题及答案.docx

2025年食源性疾病防治知识考试试题及答案.docx

    2025年食源性疾病防治知识考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.下列哪种细菌是导致食源性疾病最常见的革兰氏阴性致病菌？

    A.金黄色葡萄球菌

    B.沙门氏菌

    C.李斯特菌

    D.蜡样芽胞杆菌

    答案：B

    2.副溶血性弧菌引发的食源性疾病主要与摄入未彻底加热的哪种食品相关？

    A.乳制品

    B.禽蛋

    C.海产品

    D.发酵豆制品

    答案：C

    3.诺如病毒感染性腹泻的主要传播途径不包括？

    A.食用被污染的贝类

    B.接触患者呕吐物

    C.饮用未煮沸的自来水

    D.蚊虫叮咬

    答案：D

    4.食品中心温度

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