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消费信心与来源国形象对乳制品消费的影响及策略研究

一、引言

1.1研究背景

近年来，我国乳制品行业取得了显著发展，市场规模持续扩大，产品种类日益丰富。然而，在行业快速发展的背后，也面临着诸多挑战。

从产量方面来看，自2023年起我国乳制品产量开始下滑，2024年1-10月同比下降4.11%。在消费层面，尽管我国人均乳制品消费量整体呈上升趋势，由2018年的34.3千克增长至2023年的42.4千克，但与全球平均水平相比仍有较大差距，2023年仅为全球平均水平的1/3，提升空间较大。同时，我国乳制品进口规模始终大于出口规模，对外贸易常年呈现贸易逆差格局，不