2026年高考生物押题信息试卷及答案 (4).pptxVIP

生物学（四）

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一、选择题:本题共15小题,每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1.制作奶茶时常需添加鲜奶，虾滑、牛羊肉卷是吃火锅时下单次数较多的菜品。下列叙述错误的是()A.向奶茶中加入苏丹Ⅲ染液后，会有橘黄色出现B.高温蒸煮会导致奶茶中的蛋白质空间结构改变C.几丁质是虾滑中含量丰富的一种蛋白质D.可根据蛋白质中氨基酸序列区分牛羊肉√

[解析]制作奶茶时常需要添加鲜奶，鲜奶中含有脂肪，加入苏丹Ⅲ染液后，可观察到有橘黄色出现，A正确；高温蒸煮会使奶茶中的蛋白质空间结构改变，B正确；几丁质是一种多糖，而非蛋白质，C错误；牛羊肉中含有的蛋白质不同